湖虾，是人们日常食品当中常见的一种，它是一种生活在水中的长身动物，有超高的食疗价值，营养价值极高。来阳澄湖，当然不能错过品尝这特色的盐水湖虾。虽然大闸蟹是阳澄湖最为美味的，但是吃鲜虾，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
制作方法：首先，要选用鲜活的湖虾作为食材，用牙签将虾的泥肠去除，并清洗干净，然后沥干其水分，放入大碗中备用。配好调味料后，加入放湖虾的大碗中，搅拌均匀。然后，将虾只只去除并放在准备好的盘子的四周（头朝外，尾朝内），覆上微波薄膜，以强功率蒸3分钟即可。
