毛豆，是营养非常丰富的绿色食品。凉拌毛豆，是餐桌最为常见的菜品。它含有多种矿物质和维生素，对于各种人群，适当吃，都是非常有益的。
很多人想到的可能都是去阳澄湖吃大闸蟹，但是，你们有没有想过，阳澄湖的各类绿色农产，也是阳澄湖宝贵且又美味的无公害资源！毛豆，都是农家亲手种植的，完全的无公害无污染，非常健康，味道也特别鲜美。
那么凉拌毛豆，是如何做的呢？其实很简单，将毛豆摘好后，先洗干净，然后，用剪刀将毛豆两头剪开，放到水中煮沸腾，沸腾后继续煮五分钟，捞起，加入盐、味精等调味料搅拌后，等凉了就可以上桌了！这样拌出的毛豆色彩翠绿，口味极好！
